Farbatlas Rebsorten - 330 Sorten und ihre Weine

Das noch immer steigende Interesse an Weinen aus aller Welt spiegelt sich auch in der reichhaltigen Weinbauliteratur. Hierbei steht jedoch stets der Wein, nicht die Rebsorte im Mittelpunkt. Gerade die Rebsorten stellen aber mit ihrer Vielfalt in Aussehen, Eigenschaften und Ansprüchen ein interessantes Wissensgebiet dar. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe und Größe der Trauben und im Aussehen ihrer Blätter und Triebspitzen, sondern in ihren Ansprüchen an Boden und Klima, ihrer Geschichte und ihrer Bedeutung für den Weinbau in ihrer Heimat. Die Kenntnis der Rebsorten und ihres Charakters ist deshalb für jeden Weinkenner wichtig. Die berühmten Weine wie Bordeaux, Chianti, Madeira, Tokajer und viele andere können bis zu zehn verschiedene Rebsorten enthalten. Es ist das Geschick des Kellermeisters, diese Weine so zu verschneiden, daß sich ihre Eigenschaften auf das beste ergänzen. Nördlich der Alpen, werden dagegen Weine sortenecht aus einer einzigen Rebsorte ausgebaut, deren Name auf dem Etikett steht. Derzeit besteht auch ein deutlicher Trend zu einer stärkeren Betonung der Rebsorten. Dieses Buch stellt in übersichtlicher Form für den interessierten Laien die 330 wichtigsten Rebsorten der 60 größten rebanbauenden Länder der Erde vor. Herkunft, Verbreitung, Merkmale, Eigenschaften und der Charakter des Weines auch im Verschnitt mit anderen Sorten und die Eigenschaften der Tafeltrauben, werden aufgeführt. Ganz wesentlich sind für den Weinliebhaber auch die Synomyme, denn nicht jeder weiß, daß beispielsweise Gutedel, Chasselas und Fendant identisch sind. Inhalt Geschichte des Weinbaus. Der Rebstock und seine Produkte. Bau und Wachstum der Rebe. Vermehrung. Unterlagenzüchtung. Pfropfreben. Schnitt und Erziehung. Erzeugnisse aus Trauben. Die Rebsorten von A - Z. Weinlandschaften der Erde. Klimaansprüche der Rebe. Klima und Weinqualität. Boden und Weingeschmack. Die wichtigsten Weinbauländer.

Buchinformation:

Gebundene Ausgabe: 326 Seiten
von Hans Ambrosi (Autor), Bernd H. E. Hill (Autor), Erika Maul (Autor), Ernst H. Rühl (Autor), Joachim Schmid (Autor), Fritz Schumann (Autor)
Verlag: Verlag Eugen Ulmer; Auflage: 3., Auflage (27. Juni 2011)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3800159570
ISBN-13: 978-3800159574
Größe und/oder Gewicht: 13,9 x 2,3 x 19,5 cm